TANCAT

Restaurant molt casolá, on l’Elvira i el Salva, us donaran un tracte súper agradable i familiar. Ella domina la sala a la perfecció i està súper pendent de que a ningú li manqui res. Ell té pura pasió per la cuina; parla amb devoció dels productes que utilitza i explica amb detall com els tracta dins de les seves quatre parets preferides. Aposten pel km.0 i no dubte en deixar clar que va a buscar, ell personalment, les favetes a Tudela. No cal dir res més.

El local és més aviat senzill, sense gaires pretensions. Els que busqueu disseny o luxe, aquest no és el vostre restaurant. Aquí no estan per tonteries. Prioritzen la qualitat del menjar vers el disseny o l’estètica del local.

Horaris: als migdies estan oberts cada dia i els vespres estan oberts per encàrrec.

Tipus : cuina tradicional catalana adaptada al nostre temps. Vaig tenir la oportunitat de provar:

• Tagliatelle de tinta de sèpia amb pesto de gambes i tomàquet – molt gustós.

• Risotto amb siurenys i làmina de foie – és el plat estrella.

• Cassoleta de fesols del ganxet i carns confitades km.0 – plat fort, però tremendament boníssim.

• Tronc de xai a baixa temperatura amb mel i romaní – es desfà.

• Magret d’ànec farcit de foie amb poma caramel.litzada – brutal.

• Gotet de cheese cake i estofat d’albercoc (de l’Abraham Balaguer) – de pecat.

Menú de qualitat a un preu molt raonable.

Bon menjar.

Web: http://www.hostalnou.es

Ubicació: Carrer Major, 12 d’Arbúcies

Etiquetes: Cuina Catalana Delicada

Entrada publicada a La Selva el dimarts, 17/06/2014 a les 21:04.
Subscriu-te a l'RSS de comentaris d'aquesta entrada.
Deixa-hi el teu comentari o fes-ne referència al teu blog personal.