Arxiu de la categoria ‘Barcelona Ciutat’

Bar del Pla, tapes per repetir al Born

dimarts, 16/09/2014

Bar del Pla

És un d’aquells restaurants que ja és un clàssic a Barcelona. Saps que hi menjaràs bé.

El Jaume va començar fent força soroll, fa molts anys, amb el restaurant “Pla”. Però el seu esperit emprenedor li va donar l’empenta necessària per obrir el “germanet” amb els Jordi’s (el Peris i el Palomino). Un lloc diferent. Més informal. Tapes per compartir. Un rollo diferent que trencava amb la formalitat amb la que ens tenia acostumats.

I ha estat un èxit de nou. El secret?

El local té encant, amb racons per gaudir de certa intimitat. La carta està exposada per les parets entre altres fotos. Botelles de vi barrejades amb sifons dels antics. Taules de marbre amb cadires de fusta… de les de “tota la vida”. Un arc de pedra separa un parell d’estances, amagat entre botelles de vi, passant quasi desapercebut.

Bar del Pla

Bar del Pla

Bar del Pla

Bar del Pla

La barra és autèntica i, de fet, molta gent aprofita per menjar-hi.

Bar del Pla

Bar del Pla

El servei és fantàstic (tots en general, però vull fer menció especial al Jordi… genial!) i el menjar boníssim.

Tipus: cuina de mercat, on el que predomina son les tapes. Vaig tenir la oportunitat de provar:

  • mix de closques – boníssimes

Bar del Pla

  • xampis, wasabi… – la barreja amb la maduixa és d’infart

Bar del Pla

  • croqueta de calamar a la seva tinta – per mi, un dels plats estrella. Molt suau

Bar del Pla

  • coca de sardines – un altre dels plats estrella. Barreja de gustos inesperats. Un “must” de la casa

Bar del Pla

  • suquet de rap – molt gustos

Bar del Pla

  • galta ibèrica – tendríssima

Bar del Pla

  • flor de carbassó

Bar del Pla

  • maduixes cremades amb vermut i llet merengada – un pecat

Bar del Pla

  • el “chocolate”: gelat de xocolata blanca, brownie i trufa – per morir

Bar del Pla

Visita obligada del Born.

Webhttp://www.bardelpla.cat/

UbicacióCarrer Montcada, 2 de Barcelona

Mercès One, us imagineu un restaurant per vosaltres sols a Barcelona?

dijous, 7/08/2014

Mercès One

No importa si sou 2 ó 12… és tot per qui el reserva. Exclusivitat màxima.

El Mercès m’ha permès tornar a creure, en un món en el que ja està tot inventat, que la originalitat és possible. Un lloc especial, diferent i únic. Res a veure amb el concepte de restaurant al que estem acostumats la majoria.

Una porta petita d’un daurat envellit, a on hi posa “MERCÈS” molt discretament, està al mig de la concorreguda Diagonal sense que la gent li dediqui ni dos minuts per mirar-la. Passa desapercebuda i aquest és part del seu encant. Res d’estridències. Discreció i el.legància que s’intueixen des de fóra.

Mercès One

Quan obren la porta, una paret d’un vidre estrany no deixa veure clarament el que hi ha al darrera. A la dreta, hi ha un petit rebedor amb una taula i una barra. Allà és on tinc la oportunitat de conèixer a la encantadora Mercè. Menuda, nerviosa i simpàtica. De seguida, m’ensenya la carta i m’explica com anirà el dinar. Va per feina.

Mercès One

El menjador és fantàstic. Contrast enorme de materials que li donen un estil diferent a tot. Parets metàl.liques modernes acaben en un paviment hidràulic típic de finals del s.XIX. Una sola finestra. Res més.

Mercès One

Mercès One

Mercès One

Tipus: cuina d’autor. Darrera els fogons està Antonio Cornejo. Vaig tenir la oportunitat de provar:

  • carpaccio de raïm amb vieira i farigola – amb aquest entrant ja pots imaginar com anirà el dinar

Mercès One

  • espàrrecs blancs saltats amb popets – barreja sorprenent

Mercès One

  • gaspatxo d’alvocat i caviar de salmó – de pecat. L’explosió del caviar dins la boca… és inexplicable

Mercès One

  • rul.lo de verdures i tòfona d’estiu

Mercès One

  • taten de foie – indescriptible la barreja de tactes i gustos. Primer plat que em va fer veure les estrelles… sensacional.

Mercès One

  • llobarro, tomàquet a l’estragó

Mercès One

  • peix del dia – tremendo

Mercès One

  • soufflé de formatge – per morir de gust. Aquest és el segon… sensacional de nou.

Mercès One

  • fruita

Mercès One

  • 3 mini degustacions dolces – per repetir

Mercès One

És un dels raconets més especials que he conegut mai.

Webhttp://www.merces.es/restaurante-one/

UbicacióAvinguda Diagonal, 539-541 de Barcelona

La Vinateria del Call, la taverna del Miguel

dimarts, 29/07/2014

La Vinateria del Call

El local és molt rústic. Taules i tamburets de fusta estan repartits per tot arreu. Ampolles de vi plenes de pols decoren les parets sortejant quadres i fotos antigues. A la barra, pernils penjats et donen la benvinguda i inviten a fer la primera copa sense ni tan sols plantejar-te acabar d’entrar.

La Vinateria del Call

La Vinateria del Call

És la vinateria més antigua de Barcelona. Sembla que s’amagui entre els carrers estrets del barri gòtic per evitar ser trobada. Però, creieu-me, val la pena creuar aquella porta de vidre i fusta a lo “far-west” que et mira desafiant.

El Miguel, després d’anys i anys mimant cada detall d’una manera excepcional i cuidant a la gent com pocs saben fer, ha aconseguit un ambient únic.

Aconsello reservar abans d’anar-hi, doncs normalment està molt ple.

Tipus: cuina a base de tapes. Vaig tenir la oportunitat de provar:

  • els tigres – l’especialitat de la casa. Tremendos
  • les croquetes de pernil – de pecat

La Vinateria del Call

  • les truites – tinc debilitat per la de carbassó

La Vinateria del Call

  • les taules de formatges i embutits – bon producte

La Vinateria del Call

La Vinateria del Call

La Vinateria del Call

  • el pop “a feira” – sempre al punt

La Vinateria del Call

  • els porros amb tonyina – cuirosa forma de menjar els porros… freds

La Vinateria del Call

  • la coca d’escalivada – novetat!
  • amanida de cabdells

La Vinateria del Call

  • seitons

La Vinateria del Call

  • xoriço a la sidra

La Vinateria del Call

  • pebrots del padrón

La Vinateria del Call

  • esqueixada – tremenda

La Vinateria del Call

  • morcilla d’arròs

La Vinateria del Call

  • “milagritos” de xocolata – per morir.

La Vinateria del Call

Tot gira al voltant de l’extensa bodega de vins.
És un dels meus r@conets preferits de la ciutat. Molt d’encant. És un lloc especial.

Webhttp://www.lavinateriadelcall.com/es/

UbicacióCarrer Sant Domenec del Call, 9 de Barcelona

Avalon, l’oasi de calma d’en Ramon Freixa a Barcelona – TANCAT

dimarts, 1/07/2014

TANCAT

Silenci. Tranquil.litat. Pau. Oasi de calma al mig de la sorollosa ciutat.

Sorprén com només travessar la porta, sembla que estiguis a un altre món.

A la sala gran, la primera que et trobes, predomina el color fosc. Sostre i parets negres deixen entreveure petits focus de llum que il.luminen les taules. Quadres amb missatges, no gaire profunds però que et fan pensar, pengen per les parets.

Avalon

La decoració està impecablement pensada alhora que cuidadíssima.

Avalon

La segona sala, la que està més al fons, té uns colors més neutres; més discreta.

Avalon

El servei és quasi perfecte. M’agraden aquells llocs que estan pendent de que no falti de res a la taula, sense caure en l’agobio constant. I aquest és un d’ells.

Tipus: cuina d’autor. Ramon Freixa està al darrera dels fogons. Vaig tenir la oportunitat de provar:

  • amanida de molts tomàquets i ventresca

Avalon

  • amanida de patata ratte i formatge cabrales

Avalon

  • coca cruixent amb tomàquets amanits i pernil ibèric

Avalon

  • rissoto amb tòfona i bolets – tremendo

Avalon

  • i el seu famós fricandó

Avalon

  • el pastís de formatge del Ramon

Avalon

  • la xocolata – per repetir

Avalon

“Good friends… Good food… Good times…”

Web: http://www.avalonrestaurant.es/

Ubicació: Carrer Pare Gallifa, 3 de Barcelona

Spoonik, clandestinitat provocadora al barri de Gràcia

dijous, 24/04/2014

Spoonik

Des del primer moment que vaig posar un peu al petit i acollidor jardinet de la casa, tot el que anava passant captivava la meva atenció.

Spoonik

De fet, el misteri ja va aparèixer en el moment en el que em poso en contacte amb ells. Una comentari em va quedar gravat: “el comedor no se abre hasta que están todos los comensales”.

El restaurant és la casa d’un dels dos xefs. Una casa ubicada al mig del barri de Gràcia amb un jardinet a l’entrada. Allà és on, entre copes de cava, s’espera pacientment a que arribi tothom i on el Jon presenta a totes les persones que compartiran taula. Aquí vaig tenir la primera sorpresa… m’esperava un sopar en la intimitat de mi mateixa i la realitat és que vaig passar una nit fantàstica amb cinc persones més que no coneixia. He de dir que, a part de ser uns excel.lents xefs són encara millors psicòlegs… van acertar el grup a la perfecció.

El menjador és la sala de casa seva amb els sofàs, la televisió i les estanteries dels llibres perfectament integrats. De fet, quasi no els veus. La vista es desvia cap a la magnífica, enorme i oberta cuina. Bigues de fusta, paret verd llampant i mil quadres estranys, moderns i estridents penjen per tot arreu.

Spoonik

Tres taules grans i una de dues persones oculten una llar de foc que, probablement, seria el somni de qualsevol de nosaltres.

Ells, el Jon Giraldo i el Jaime Lieberman, han estat formats en escoles de restauració de gran reputació.

Spoonik

Per menjar el postre… demanen silenci, afluixen les llums i donen instruccions per gaudir d’una experiència inexplicable. Escoltar a la soprano Begoña Alberdi interpretant Casta Diva de Bellini en directe, de debó, és un moment únic.

Spoonik

Jo ho definiria com un restaurant clandestí o un club gastronòmic  perquè, de fet, només es pot anar amb invitació prèvia que es  demana via mail.

Tipus: cuina d’autor. És un show cooking o menú degustació de 8 plats amb maridatge:

  • Snacks:
    • cornet de ceviche de gamba

Spoonik

    • esfèric de llet de tigre i kikos
    • arlettes de tomàquet i orenga
  •  “El Vermut de Casa Mariol”: vieira, puré de topinambur, reducció de taronges del jardí, olives, vel de vermut i granada i vermut Casa Mariol – tremendo

Spoonik

  • Ou 64º trufat amb pasta fresca doble crema – un autèntic escàndol

Spoonik

  • Tardor: royal de castanyes, carbassa, bolets, pastanaga en esponja,chontaduro, moniato i pepites de carbassa

Spoonik

  • Calçotada de turbot – boníssim

Spoonik

  • Textures de iuca per melós de vedella en la seva salsa

Spoonik

  • Iogur Wondays: cedre, rooibos

Spoonik

  • Casta DivaBloody Peach, pinyons en panaccotta, pinyons en pa de pessic,tapioca al roure i namelaka de peta-zetas, salsa blanca i vi Casta Diva – de pecat

Spoonik

Visita obligada.

Webhttp://www.spoonik.com/

E-mailspoonik@spoonik.com

Xemei, l’essència italiana a Barcelona

dijous, 10/04/2014

Xemei

Local petit que, d’entrada, atabala perquè no ets capaç de categoritzar-lo en un estil concret. Quadres clàssics, mural ple de peixos que van en totes direccions, paret grafitada no sé si pels clients de manera improvitzada o si és part del disseny de l’establiment. Les llums ultramodernes que pengen del sostre contrasten de forma escandalosa amb les taules rústiques de fusta.

Xemei Xemei Xemei

La veritat és que van aconseguir tenir-me observant la decoració durant les hores que va durar el dinar i vaig sortir amb la mateixa incertesa: no sóc capaç de definir l’estil del local.

Una petita barra separa el menjador d’una part de la cuina. Els que estan dins van per feina, no estan per masses tonteries.

Xemei

Fora hi ha una terrassa no gaire gran, d’unes 6 taules, que juntament amb les 5 taules de dins i la qualitat del menjar, fan que la reserva sigui necessària.

Tipus: cuina “venexiana”; és a dir, italiana. Vaig tenir l’oportunitat de provar:

  • bacalao mantecado – repetiria

Xemei

  • sardina en saor

Xemei

  • carpaccio  de ceps amb magrana i galeres – deliciós

Xemei

  • pop a la brasa amb alberginies – tremenda barreja

Xemei

  • spaghetti al nero di sepia – de pecat

Xemei

  • pasta fresca a l’ou i ànec
  • tiramisú i pastís d’ametlles i figues

Xemei

Webhttp://www.xemei.es/

Ubicació: Passeig de l’Exposició, 85 de Barcelona

Gresca, el bressol del bon gust

dijous, 27/03/2014

El local és petit; unes 8 ó 9 taules perfectament preparades per acollir a tots aquells que vulguin gaudir d’un bon àpat. Tot està impecablement col.locat al seu lloc. És elegant, però senzill alhora.

Gresca

Recomano trucar per reservar taula. La dimensió de l’establiment fa que sempre estigui ple.

Gresca

Ells, el Rafael i la Mireia, son un encant. Ella, a la sala, et fa sentir com a casa: a gust i tranquil.la. Mentre que el rodatge d’ell a cuines de prestigi com, per exemple,  la del Neichel i l’estada que va fer al Bulli, es noten en tots i cadascun dels seus plats.

Discreció, el.legancia i qualitat; son les tres paraules amb les que definiria aquest raconet.

Tipus: cuina de mercat. Jo vaig tenir la oportunitat de provar un dels tres menús degustació (deliciós) amb 9 plats i dos postres:

  • bacallà amb iogurt i atmetlla torrada – tremendo

Gresca

  • sardines marinades amb cansalada

  • foie amb escabetx – grandios

Gresca

  • fideus de porc amb ceps
Gresca
  • ou souffle – dels millors

Gresca

  • arros amb bacalla – de pecat

Gresca

  • pangre amb amanida d’herbes

Gresca

  • “mollejas” amb mantega de llimona

Gresca

  • pichon al gengibre

Gresca

  • pinya colada – sensacional

Gresca

  • xocolata a les especies

Gresca

Webhttp://www.gresca.net

Ubicació: carrer Provença, 230 de Barcelona

El Sortidor, un clàssic del Poble Sec

dijous, 20/03/2014

El Sortidor

 

No es pot parlar del Poble Sec de Barcelona sense dedicar uns minuts a aquest mític establiment. És tot un clàssic, no només del barri, sinó, fins i tot, de la ciutat. De fet, ha donat servei, ininterrom-pudament, des de 1908.

Quan no hi havia neveres a les cases, els veïns anaven al Sortidor a buscar gel. Més endavant, durant quaranta anys, va ser un bar on servien el vermut amb les anxoves.

La història es respira a cadascú dels racons del local. Fora, des de la plaça, les portes verdes modernistes i originals de l’època amb els vitralls de colors, ja criden l’atenció. Es veu que és un espai diferent amb un caire autèntic. Dins, la barra de color verd, les taules de marbre, la gegant pissarra amb la carta de vins, el terra de fusta i les neveres antigues li donen un caire sensacional. Hi ha terrasseta a la plaça.

El Sortidor

El Sortidor

Igual de fantàstic que és el local, ho és també l’Ester. Una catalana que era clienta i que, de seguida que es va assabentar que el restaurant es traspassava, no va dubtar ni un minut en canviar completament la seva vida per dedicar-s’hi en cos i ànima. Et fa sentir com a casa. Li agrada el que fa i això es nota amb el tracte que dóna als clients.

Tipus: cuina mediterrània. Hi ha menú de migdia. Però jo vaig tenir la oportunitat de provar:

  • tacos de salmó marinat amb ruca,

El Sortidor

  • timbal de pollastre amb verdures cruixents al vapor i vinagreta de mostassa i mel – amanida que marca la diferencia

El Sortidor

  • tataki de tonyina amb fonoll marinat – deliciós

El Sortidor

  • panzerotti de bolets amb oli de trufa blanca – per plorar

El Sortidor

  • croquetes artesanes de pernil
  • llom de bacallà confitat amb tomàquets i alls tendres
  • el pa amb xocolata – indescriptible. Tots els postres són casolans.

El Sortidor

Em seria difícil escollir un sol plat.

Webhttp://www.elsortidor.com/

Ubicació: Plaça del Sortidor, 5 de Barcelona

 

 

 

 

Els Tres Porquets, un petit i acollidor local del Poblenou

divendres, 28/02/2014

Aquest restaurant s’ubica a un petit, acollidor i molt entranyable local del Poblenou de Barcelona. Unes poques taules petites i una de gran i alta, tot de fusta, li donen un caire rústic que et fa sentir molt còmode.

Al local del costat hi ha un reservat (amb bodega inclosa) ideal per a festes privades o reunions d’empresa (amb sistema de projecció), on es gaudeix de privacitat total. La capacitat és de 13 persones i el menjar servit és el mateix que el del restaurant.

 

L’enorme pissarra a la paret mostra la suculenta carta que llegeixes una i altre vegada intentant ser capaç d’escollir un parell de plats. Realment, és molt difícil.

Han creat una atmòsfera molt tranquil.la, aconseguint aillar-te del ritme trepidant diàri durant una estona. Vull destacar l’equip humà que hi ha al darrera… son tots genials!

Està obert cada dia al migdia i al vespre. Diumenges tancat.

Cuina: de mercat amb productes de temporada. Tots els plats són a base de tapes. La bodega és súper amplia amb una llarga llista de vins. Vaig tenir l’oportunitat de provar:

  • la dama rusa dels porquets,
  • les anxoves del nord,
  • les “papas arrugás”,
  • l’amanida de tomàquet i ventresca,
  • els lloritos,
  • el pescaíto frito,

 

  • l’ou d’ànec amb múrgules i foie,
  • l’ “alambre”,
  • el caneló de magret d’ànec amb crema de foie,
  • les cireres servides amb gel i una mica d’anís i
  • un cruixent de xocolata.

 

Tot tremendament boníssim, però l’ou amb múrgules i foie i el cruixent de xocolata són cosa apart…

També tenen menús per grups.

Webhttp://www.elstresporquets.es

Ubicació: Rambla del Poblenou, 165 de Barcelona